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簡要描述：降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的儀器。
產(chǎn)品型號：FN-IV廠商性質(zhì)：更新時間：2024-10-9訪 問 量：7290產(chǎn)品分類
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降落值測定儀杭州大吉光電儀器有限公司 根據(jù)GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》新國家標準自主研制生產(chǎn)了FN-IV型降落值儀。它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的儀器。
降落值測定儀技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行新國標GB/T10361-2008）
| 水浴裝置 | 由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成 |
| 電子計時器 | 計時 |
| 粘度攪拌器 | 金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動 |
| 精致粘度管 | 由特種玻璃制成 |
| 橡膠塞 | 與粘度管配合 |
| 加熱管功率 | 600W |
| 重復性 | 要求在同一實驗室，由同一操作者使用相同設備，按相同測試方法，并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互du立進行測試，兩次du立測試結(jié)果的差值不應超過8% |
| 工作電壓 | AC220V 10% 50Hz |
| 儀器尺寸 | 420*340*350mm |
| 儀器重量 | 23kg |
方法原理
降落值測定儀儀器是按照伯格哈格－－坦恩降落數(shù)值法對谷物中淀粉酶活性指標進行測定的。
面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此，降落數(shù)值（FN）的高低也就表明了相應的淀粉酶活性的差異，降落數(shù)值（FN）高表明淀粉酶的活性低，反之則表明淀粉酶的活性高。
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